Melken in Mozambique

Melken in Mozambique (artikel in de Standaard)
De zuivelboerderij van Brendon en Jenny Evans is 350 hectaren groot, en lijkt weggelopen uit een idyllische tekening op een melkkarton van Joyvalle. Vlak naast de toegangspoort staan de kalfjes te grazen, elk dicht bij zijn eigen tent – een beschutting tegen de hitte overdag en de kletterende regen ‘s nachts – wat de boerderij de allure geeft van een luxecamping voor koeien.

‘We produceren tweeduizend liter melk per dag, en daarnaast maken we yoghurt, feta, mozzarella en Gouda’, zegt Brendon Evans. ‘Voor Gouda heb ik een Nederlandse aandeelhouder, maar met de Grieken of de Italianen heb ik geen afspraken over de kaas gemaakt. (grinnikt) Dat zijn beschermde namen in Europa? Ik heb nog nooit last gekregen, uiteindelijk is mijn zuivel enkel bestemd voor Mozambique, Malawi en Zimbabwe.’ (lees verder in deStandaard)

Geplaatst door: Josien Kapma op maart 21, 2010 om 23:43