In Ierland nauwelijks last van economische crisis
Door Joost van Mielo,
Echte Goudse kaas uit Ierland. Het bestaat. Dick Wessels ruilde dertig jaar geleden het ‘overvolle’ Nederland in voor de landelijke rust van de Ierse westkust. ‘Ik zat in Nederland in de detailhandel en hobbyde wat met een stukje grond, maar hier ben ik serieus gaan boeren.’
Hoog in de Derrynasaggart Mountains grazen 27 koeien die de melk leveren voor de kaas die Wessels maakt. Coolea Cheese heet zijn bedrijf, naar de verengelste naam van het plaatsje Cúil Aodha, waar hij in 1979 neerstreek.
Lees hier het complete artikel
Geplaatst door: Co op december 28, 2011 om 15:09
Laat uw reactie achter
