on 16 februari 2011
Deze foto met het onderschrift “eigen boerenjogurt gemaakt” kwam binnen vanaf de blog van Mirjam.
Wie maakt ook zelf yoghurt? Wat is je recept? Wat is het jouwe Mirjam?
Ik doe het zo:
Een pan met 4 l melk, aan de kook brengen, laten afkoelen tot 40-50 graden. Gekochte witte yoghurt (2 of 3 kuipjes), doorroeren, in de tupperwares gieten, en in een piepschuim doos zetten. (oude doos van medicijnen). Na een uur of 6 tot 8 verhuizen naar de koelkast.
Maar nu heb ik een vraag. Mijn yoghurt is eigenlijk te mild en romig. Lekker zou je zeggen, maar ik hou ook erg van het friszure van yoghurt. Moet ik gewoon andere ent-yoghurt gebruiken?
De yoghurt werd gemaakt op deze boerderij te Portugal.
Kijk ook naar de website van Mirjam Brouwer (ook zelfgemaakt).
on 23 september 2010
Ingezonden bericht
Hallo Josien,
Even voorstellen, Berend Jan Wilms, melkveehouder, doe mee met het netwerk vrijloopstallen. Bijgevoegde link naar evaluatie USA compostbarn. Houtsnippers en zaagsel zijn slecht verteerbaar! Als startproduct minder goed geschikt. Beter compost (gehygieniseerd) of misschien met turf of gedroogd digestaat.
vrgr Berend Jan Wilms, Schoonebeek
Evaluatie vrijloopstal Eagleview, NY
Reactie
Berend Jan, dank, hele interessante evaluatie uit Wyoming New York. Je reageerde hier ook al met een heel specifieke toevoeging: “Compostering kan geremd worden door een te lage warmteafvoer terwijl de zuurstofvoorziening optimaal is. Het omzetten van de hoop om warmte te verwijderen en verse lucht aan te voeren is niet de drijvende kracht achter het composteringsproces omdat zuurstof in de poriën maar heel weinig OS (organische stof) per keer kan omzetten. Omzetten heeft meer een homogeniserende werking. (pag.26) (Starmans en Veeken IMAG 2003-11) Vaste tand en op ruggen cultiveren (Harduff).”
WAIT! There is more to read… read on »
on 10 november 2009
Dit is een Friezin die in Frankrijk met haar man een melkveebedrijf heeft. In het afgelopen jaar heeft de hele familie -ze hebben 4 kinderen- afscheid genomen van Friesland en ze zijn vertrokken naar Frankrijk. Daar zijn ze in het nog lang niet volmaakte huis getrokken, en zijn ze heel erg hard aan het werk om ‘de poten eronder’ te krijgen op het melkveebedrijf. Ik ken de familie niet maar volg desondanks al maandenlang de blogs. Erg helder en mooi geschreven, je leeft helemaal mee. WAIT! There is more to read… read on »
on 9 november 2009
| ingezonden blogbericht |
We hebben geen last van Griep A of Mexicaanse griep, maar van griep K!
K staat voor kruislingkalveren.
Tjonge wat een waardeloze kalveren worden er op dit moment geboren bij ons op het bedrijf. En, het zijn allemaal kruislingen: montbeliarde en zweeds roodbont. Ze willen niet drinken, ze willen niet staan, ze willen geen melk, het enige wat ze willen is de pijp uit gaan! De montbeliardes zijn goed aan de maat, maar o zo eigenwijs in het drinken. De zweedse roodbonten zijn erg klein en zwak bij geboorte, ze wegen net 25 kilo. Nee, voor ons geen kruislingen meer, wij kiezen weer voor de oude vertrouwde holsteiners, fijne makke kalveren, je hoeft maar met een emmer te rammelen en ze staan al klaar om te drinken.
Ons bedrijf is te zien op www.apeco.pt
Groeten en benieuwd naar andere ervaringen met kruislingen!
on 10 september 2009
zie op deze fotoserie (mocht het niet werken, ook hier te bekijken) hoe het werkt op ons bedrijf in Portugal. Achteraan zie je twee plaatjes van een collega bedrijf waar ze een bezinktraject voor de mest gemengd met zand hebben gebouwd.
Gewone ligboxen aangepast voor zand
koeien vinden het lekker
In onze ligboxen gebruiken we zand. Dat bevalt goed. De koeien liggen graag in het zand, dikke hakken hebben onze koeien veel minder, en mastitis is goed beheersbaar.
De boxen zijn geen diepstrooiselboxen, maar gewone. Om toch met zand te kunnen werken is de achterrand opgehoogd tot 10 cm binnenhoogte vanaf de boxbodem. De boxrand heeft hiermee een hoogte van 30 cm vanuit de mestgang en daarmee is de ‘opstap’ voor sommige koeien wel aan de hoge kant. WAIT! There is more to read… read on »
on 26 juli 2009
Ruim een maand geleden kregen we al een aankondiging per brief dat de melkprijs per 1 juni omlaag zou gaan. Nu weten we eindelijk hoeveel: Er is 1 cent afgehaald door onze cooperatie. Hiermee kwam onze melkprijs voor juni (ex btw) uit op 26,2 cent per liter (3,69% vet, 3,35% eiwit, 21.000 hygiene en 250.000 cellen). In Portugal horen we met deze melkprijs bij de minst bedeelden. Veel beroerder vind je hier niet, maar ik realiseer me terdege dat mondiaal gezien de meeste boeren het met een veel mindere melkprijs moeten doen. Maar in Portugal hebben we wellicht ook een hogere kostprijs.
Hieronder onze kostprijs voor de maand juni WAIT! There is more to read… read on »
on 23 juli 2009
Twan en Joanne van der Heijden uit Tulare, California waren te zien op het Journaal in Nederland. Ze hebben hun 250 melkkoeien door de crisis moeten verkopen en deden daar verslag van. Het is een persoonlijke reportage van een familie. “Soms laten we de muziek maar aanstaan in de lege stal. Dan is het wat vrolijker.” WAIT! There is more to read… read on »
